大酒店的餐厅设计，原则上需要考虑这些内容，包括室内设计的整体风格与酒店整体装修的品格一致，可以允许有混搭的元素，但是整体装修的格调要与酒店的整体市场定位一致。

餐厅的装修设计根据运营目标进行合理的空间分割，其中，餐厅是单纯的对内提供服务还是对外兼营，餐厅提供的服务是否包括商务等的内容。

譬如是否可以承接大型宴会活动、是否有vip包厢设计、餐厅经营产品是纯中餐还是划分中西等。

餐厅的台面设计需要合理分布，以酒店为主题的餐厅，住宿服务是基础，餐厅、娱乐和购物广场是扩展功能区，餐厅的室内布局要很好的控制台面设计，不能作为单独的对外餐厅只考虑多台面的营销收入。

好的口碑和翻台率是可以帮助酒店实现经营和设计布局兼具的。所以定位餐厅装修品质，注重餐厅中厅的设计，也要很好的兼顾厨房等功能区的设计和布局。